LowCarb/Keto-Brot
Ohne Gluten, Nüsse, Getreide, Soja
Dieses LowCarb/Keto-Brot ist perfekt für alle die Toast lieben oder ein stabiles Brot für Burger oder Sandwiches suchen. Arme Ritter habe ich daraus auch schon gemacht, da werden schöne Erinnerungen wach 😊.
Es ist sehr sättigend und hat keinen nennenswerten Eigengeschmack, wie man es von Broten mit Kokos- oder Mandelmehl kennt.
LowCarb/Ketobrot
Ohne Gluten, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Mehl
Kochutensilien
- 1 Multizerkleinerer zum Mixen der Zutaten
- 1 Meßbecher um das Eiklarpulver und Backpulver einzuarbeiten
- 1 Schneebesen
- 1 Kastenform
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Butter
- 300 g körniger Frischkäse
- 120 g Eiklarpulver
- 2 Teelöffel Backpulver von Dr. Almond
Anleitungen
- Ofen auf 160°C Umluft vorheizen
- Mixe die Eier, Butter und den körnigen Frischkäse zu einem komplett glatten Teig
- Gib die Mischung dann in einen extra Meßbecher und gebe das Eiklar und das Backpulver dazu
- Mit einem Schneebesen zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren
- Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform
- 35 Minuten Backen
- Lass das Brot nach dem Backen komplett auskühlen
Ich habe daraus 10 Scheiben geschnitten.
Nährwerte: komplettes Brot: ca. 166g Protein, ca. 118g Fett und unter 5g Kohlenhydrate.
Pro Scheibe: ca. 17g Protein, ca. 12g Fett und unter 0,5g Kohlenhydrate
Bildquelle:
LowCarb/Ketobrot: Tanja Engel